<TitleType>01</TitleType> <TitleText textcase="01">Economie et management du vin</TitleText>

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COM.ONIXSUITE.9782326000339 03 01 Pearson France 01 SKU F0033 02 2326000331 03 9782326000339 15 9782326000339 BC <TitleType>01</TitleType> <TitleText textcase="01">Economie et management du vin</TitleText> 01 GCOI 27440100120190 1 A01 Jérôme Gallo Gallo, Jérôme Jérôme Gallo Jérôme Gallo est professeur associé d'économieet de stratégie et directeur de la Schoolof Wine & Spirits Business (BSB – Burgundy School of Business). Il a publié des travaux derecherche sur l'analyse structurale des organisationset la stratégie concurrentielle dansl'industrie multimédia. Par ailleurs, il enseignela macroéconomie et l'environnement économiquedes affaires à des managers/dirigeantsd’entreprise dans le cadre de l’Executive MBAdu Groupe ESC Dijon-Bourgogne. Enfin, ila contribué à deux autres ouvrages publiéschez Pearson : Principes d’économie, de JohnSloman et Alison Wride et Économie de l’environnementet développement durable, de TomTietenberg et Lynne Lewis. Jérôme Gallo is permanent professor in economics and strategy and Director of the School of Wine & Spirits Business. He has already contributed to two other books published in French by Pearson: Principes d’économie, by Sloman and Wride (2011) and économie de l’environnement et du développement durable by Tietenberg and Lewis (2013). 2 A01 Steve Charters Charters, Steve Steve Charters Steve Charters est professeur de marketinget directeur de la recherche de la Schoolof Wine & Spirits Business (BSB – Burgundy School of Business). Ses travaux de recherches'intéressent particulièrement au lien entre levin et le lieu de production, aux vins pétillants, aux notions autour de la qualité du vin, à lamythologie entourant la consommation de vin,aux motivations et à l'expérience de l'oenotourisme.Il siège à de nombreux comités delecture de revues académiques et fait partiedes 300 membres dans le monde du prestigieuxInstitute of Masters of Wine. Steve Charters is permanent professor in wine marketing and Director of Research for the School of Wine & Spirits Business (a department of the BSB – Burgundy School of Business created in 2013). He is responsible for developing research programmes and a research team in the field of the wine and spirits business and in associated domains (e.g. gastronomy, tourism and hospitality management). 01 fre 280 00 280 03 BUS069000 KC 29 2012 3305 SCIENCES ECONOMIQUES 20 e-book;économie;manuel;VitalSource 24 www.pearson.fr Économie 24 www.pearson.fr Manuels et lecture complémentaires 93 KC 01 05 Etudiants en écoles de management, universités, écoles de viticulture/oenologie, écoles d'agronomie (Licence 3, Master) ; tous types d'entreprises viniviticoles, interprofessions, dirigeants d'entreprises familiales 01 Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropicale qu'en Amérique du Nord et du Sud. Malgré cela, aucun ouvrage n'avait encore été consacré à l'ensemble des activités impliquées dans l'économie du vin. Ce livre vous propose donc de traiter chaque aspect du management et du marketing du vin: • Il analyse d'abord le contexte mondial et évolutif au sein duquel l’industrie du vin fonctionne et se développe rapidement, y compris l’environnement économique et juridique ainsi que les modes de structuration de l’industrie; • Il s’intéresse aux meilleures pratiques managériales identifiées dans les entreprises du secteur, incluant les aspects financiers, la planification stratégique et l’innovation, le leadership et la gestion des ressources humaines; • Il analyse les aspects essentiels du marketing stratégique, comme le comportement du consommateur, le développement et la gestion d’une marque, la distribution et la promotion. • Il explore deux domaines dans lesquels l’industrie du vin évolue très vite, l’oenotourisme et les réseaux sociaux, afin de mettre en perspective les aspects traditionnels du management dans le monde globalisé et en renouvellement permanent des entreprises du vin. Cet ouvrage bénéficie des contributions de chercheurs et experts parmi les plus en vus dans ce domaine, aussi bien en Europe (France, Italie, Royaume-Uni, Chypre) qu’en Amérique (Nord et Sud) et en Australie. 03 Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropicale qu'en Amérique du Nord et du Sud. Malgré cela, aucun ouvrage n'avait encore été consacré à l'ensemble des activités impliquées dans l'économie du vin. Ce livre vous propose donc de traiter chaque aspect du management et du marketing du vin: • Il analyse d'abord le contexte mondial et évolutif au sein duquel l’industrie du vin fonctionne et se développe rapidement, y compris l’environnement économique et juridique ainsi que les modes de structuration de l’industrie; • Il s’intéresse aux meilleures pratiques managériales identifiées dans les entreprises du secteur, incluant les aspects financiers, la planification stratégique et l’innovation, le leadership et la gestion des ressources humaines; • Il analyse les aspects essentiels du marketing stratégique, comme le comportement du consommateur, le développement et la gestion d’une marque, la distribution et la promotion. • Il explore deux domaines dans lesquels l’industrie du vin évolue très vite, l’oenotourisme et les réseaux sociaux, afin de mettre en perspective les aspects traditionnels du management dans le monde globalisé et en renouvellement permanent des entreprises du vin. Cet ouvrage bénéficie des contributions de chercheurs et experts parmi les plus en vus dans ce domaine, aussi bien en Europe (France, Italie, Royaume-Uni, Chypre) qu’en Amérique (Nord et Sud) et en Australie. 02 Ce livre est une introduction au management pour l'industrie du vin. A la fois clair et pratique, il s'adresse aussi bien aux étudiants en wine business qu'aux professionnels en exercice, en offrant une introduction théorique puis de nombreux cas concrets. 04 I Le contexte de l'économie du vin 01. La nature du vin 02. L'économie mondiale du vin 03. Le droit du vin : concepts, méthodes, enjeux et perspectives 04. L’industrie du vin II Le management du vin 05. La planification stratégique dans le secteur viticole : l’influence réciproque des ressources et des marchés de niche 06. L’entrepreneuriat et le leadership dans le secteur viticole 07. Clusters, terroirs, appellations : les territoires du vin 08. La finance dans l’industrie du vin 09. La gestion des ressources humaines dans le secteur viticole 10. Les schémas liés à l’innovation et au changement : différentes perspectives du secteur viticole mondial III Le marketing du vin 11. Le comportement du consommateur dans le secteur viticole 12. La gestion de la marque dans le secteur viticole 13. La promotion et les événements dans l’industrie du vin 14. La distribution dans le secteur viticole 15. L’oenotourisme 16. L’e-commerce dans le secteur viticole 08 Un travail académique en profondeur, appuyé sur de multiples exemples venant du monde entier L'Expansion 08 A garder ou à offrir ! Ce livre propose de traiter chaque aspect du management et du marketing du vin. La revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques 08 <a href="http://www.email-gourmand.com/index.php?option=com_content&view=article&id=997474&Itemid=154">Email Gourmand</a> Ils en parlent également... 23 01 https://www.pearson.fr/resources/titles/27440100120190/extras/Chapitre_suppl_mentaire_-_h_tellerie_.pdf 23 01 https://www.pearson.fr/resources/titles/27440100120190/extras/F0033_tdm.pdf 23 01 https://www.pearson.fr/resources/titles/27440100120190/extras/F0033_intro.pdf 04 01 http://www.pearson.fr/resources/titles/27440100120190/images/e4c072e019448100c4f7c2059729f050/HIGHQ/9782326000339.jpg 02 https://www.pearson.fr/livre/?GCOI=27440100120190 Prix du Meilleur Ouvrage de Recherche en Managemen 06 3052396570015 Pearson 01 06 3052396570015 Pearson 01 www.pearson.fr http://www.pearson.fr 00 20141010 2014 01 BE FR GF GP MQ MC RE 01 9.45 in 02 6.69 in 01 24 cm 02 17 cm 06 3019000100000 MDS 01 60 81 87 00 01 64 59 30 63 aline.rouffignac@mdsfrance.fr 06 WORLD 01 1 30 04 02 02 UNIV 02 32.00 EUR R 5.50 30.33 1.67