Check-in Check-Out: Pearson New International Edition

Managing Hotel Operations
9e édition

VitalSource eBook (VitalBook) - En anglais 52,00 € DRM - Momentanément indisponible

Spécifications


Éditeur
Pearson Education
Édition
9
Auteur
Gary K. Vallen, Jerome J. Vallen,
Langue
anglais
BISAC Subject Heading
BUS081000 BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism
BIC subject category (UK)
KNSH Hospitality industry
Code publique Onix
05 Enseignement supérieur
Date de première publication du titre
01 novembre 2013
Subject Scheme Identifier Code
Classification thématique Thema: Industries touristique, hôtelière et de la restauration

VitalSource eBook


Date de publication
01 novembre 2013
ISBN-13
9781292034355
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 448
Code interne
1292034351
Protection technique e-livre
DRM

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Sommaire


GLOSSARY

PART I: THE HOTEL INDUSTRY

1. The Traditional Hotel Industry

2. The Modern Hotel Industry

3. The Structures of the Hotel Industry

 

PART II: THE RESERVATIONS PROCESS

4. Forecasting Availability and Overbooking

5. Global Reservations Technologies

6. Individual Reservations and Group Reservations

 

PART III: GUEST SERVICE AND RATE STRUCTURES

7. Managing Guest Services

8. Arrival, Registration, Assignment and Rooming

9. The Role of the Room Rate

 

PART IV: THE HOTEL REVENUE CYCLE

10. Billing the Guest Folio

11. Cash or Credit: The City Ledger

 

PART V: TECHNOLOGY

12. The Night Audit

13. Hotel Technology

 

BIBLIOGRAPHY

INDEX

 


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