Paul-Emmanuel Pichon

Paul-Emmanuel Pichon, Docteur ès Sciences de Gestion, est Maître de conférences en marketing, directeur adjoint de l'ISTHIA, Institut Supérieur du Tourisme, de l’hôtellerie et de l’alimentation de l’Université de Toulouse -Jean Jaurès. Il est membre de l’équipe de recherche, Tourisme Alimentation Santé du CERTOP (Centre d’Étude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir) de l’université Toulouse Jean Jaurès. Ses recherches portent sur le risque perçu, la confiance, le comportement du consommateur mangeur, et voyageur. Il est également membre de l’AFM.