Introduction to Hospitality: Pearson New International Edition


6e édition

VitalSource eBook (VitalBook) - En anglais 39,00 € DRM - Momentanément indisponible

Spécifications


Éditeur
Pearson Education
Édition
6
Auteur
John R. Walker,
Langue
anglais
BISAC Subject Heading
BUS081000 BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism
BIC subject category (UK)
KNSH Hospitality industry > KNSG Tourism industry
Code publique Onix
05 Enseignement supérieur
Date de première publication du titre
01 novembre 2013
Subject Scheme Identifier Code
Classification thématique Thema: Industries touristique, hôtelière et de la restauration

VitalSource eBook


Date de publication
01 novembre 2013
ISBN-13
9781292033563
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 600
Code interne
1292033568
Protection technique e-livre
DRM

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Sommaire


PART 1. Introducing Hospitality and Lodging

1. Introducing Hospitality

2. The Hotel Business

3. Food and Beverage Operations

 

 PART 2. Beverages, Restaurants and Managed Services

4. Beverages

5. The Restaurant Business

6. Restaurant Operations

7. Rooms Division Operations

8. Managed Services

 

 PART 3. Tourism, Recreation, Attractions, Clubs, and Gaming

9. Recreation, Attractions and Clubs

10. Gaming and Entertainment

 

 PART 4. Assemblies, Events, Attractions, Leadership and Management

11. Meetings, Conventions, and Expositions

12. Special Events

13. Leadership

14.Tourism


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