Gilbert Rock est diplômé de HEC Montréal, de l'UQAM et de l’Université de Sherbrooke. Il a enseigné l’administration pendant 25 ans au Collège Ahuntsic à Montréal.
Il est l’auteur de livres d’introduction aux affaires et en sciences humaines, de marketing, de service à la clientèle, de représentation commerciale ainsi que du logiciel Vendeur.
Depuis 2006, il enseigne épisodiquement l’administration à l’Université de Kaifeng en Chine ainsi qu’à l’Université HUTECH à Ho Chi Minh ville au Vietnam. Il a également occupé des fonctions de direction de PME en Australie et a agi à titre de délégué commercial pour le Canada aux États-Unis ainsi qu’auprès de l’Union européenne.